It's a beautihul day !

こんにちは、シノです。

先週・先々週と連続で青野原行ってきました。

これまた沢山のブロガーの方々と出会うことができました。

呑んでうどんゴチになって、また呑んで氷下魚ゴチになって、またまた呑んでチョリソーゴチになって、またまたまた･･････幸せいっぱい二日酔いコースでした。。。

お世話になった方々、本当にありがとうございました。

またどこかでお会いした時はよろしくお願いします。。。



さて、最近独り行動が増えてきたワタクシ、自分だけのために手のかかる“おつまみ”は少々面倒くさく感じてきました。
そこでこんな本買ってみました。。。

“ハイボールがうまい、おつまみのコツ181”というレシピ本です。。。
恵比寿の日本料理店“賛否両論”の笠原将弘氏のレシピみたいです…お店に行ったことはありませんが…

ワタクシ特にハイボールが好きというわけではなく、パラパラっとめくったところ、和えるだけの簡単レシピが多かったように感じたのでこれはキャンプに使えると思い購入してしまいました。。。

早速青野原で試してみました。。。


ワタクシのお外呑みに欠かせないコチラのランチボックス
はい、どーーーん



ランチボックスを開くと･･････

　　　　　　　　　水菜とささみのサラダ（中央）
鯛とカブの塩昆布和え（左）　　砂肝ザーサイみぞれ和え、の下ごしらえ（右）


水菜のサラダはシノ家でよく出るメニューです。

鯛とカブ･･･と砂肝･･･はレシピから。。。


続きまして鶏わさ･･･
どーーーん


コチラもレシピから作ってみました。。。


とりあえず今回は、実際に青野原で作った

“砂肝ザーサイみぞれ和え”“鶏わさ”を記事にしてみます。。。


先ずは砂肝･･･の材料は･･･

・砂肝（家でボイルしてスライスにてきました）
・ザーサイ（コチラも家でみじん切り）
・大根おろし（同じく家でおろしたもの）
・醤油（ちょろっちね）
・ごま油（ワタクシの原動力、タウリンみたいなものです）
・一味唐辛子（七味でもよいのよ）


これらをのっけまして･･･


混ぜて出来上がり～♪


ごま油＆醤油の濃いめの味付けに、砂肝とザーサイのコリコリとした食感がビールを誘います。
大根おろし＆一味が後味をさっぱりとしてくれるので、油っぽさは残りません。
すぐにまた口に入れたくなる美味しさですね。。。


そしてこの先レギュラーになりそうな一品。

鶏わさ･･･行ってみましょー
・ササミ（家で筋を掃除してきましょう）
・三つ葉（コチラもお家でさっと茹でてきましょう）
・味付け海苔（ホントはフツーの海苔でしたが、みりんの代りの甘みです）
・醤油
・ワサビ


沸いたお湯に塩を入れ、ササミ投入


まわりの色が白くなったら取り出し、冷水で冷やします


水気をよく切ってスライスします
断面はこんな感じ～


上記の材料をすべて入れて混ぜれば完成～♪


コチラもたまらなく美味しい一品。
ササミとワサビは素晴らしいコンビですね。
発音も似てるしね。
そこに海苔の磯臭さと三つ葉の青臭さが加わり、さらに味海苔の甘みがすべてを中和してくれ、とてもバランスが良くなります。
もちろんビールはグイグイであります。。。

上でも書きましたが、本来はフツーの海苔とみりんでした。
しかしわざわざみりんを持っていくのは抵抗ありますし、簡単レシピに背いてしまうようで代わりに味付けのりにしましたよ。


鯛とカブの塩昆布和えは家で作ってきましたが、メチャメチャ美味しかったです。
おそらく一番おいしかったと･･･。
簡単に･･･
・鯛の切り身
・水菜
・塩昆布
・ごま油
・ワサビ
以上をまぜるだけですよ。。。


この本のおかげで新たなキャンプライフが楽しめそうですな。

よかったら皆さんもお試しあれ。

ビールがグッと美味しくなりますよ。。。